这几道家常菜,美食食谱

食材:牛肉;干红辣椒;姜;蒜;青椒;酱油;生抽;胡椒粉;生粉;花椒;料酒

2.锅中烧开水,水开后将香干片倒进去煮一分钟捞起控干水分备用;锅里放油先放适量豆豉炒香,然后放入姜蒜炒香;加入辣椒炒一下。

食材明细

食材:青蒜、油豆腐、青椒、红辣椒姜、植物油、食盐、鸡精、酱油各适量。

3、加入15克淀粉和15号料酒,搅拌均匀。

1张图片

必赢娱乐备用网址 ,2、准备配料

做法

  • 鸡胗10个
  • 青蒜100克

必赢网官方网址澳门必赢官网网址 ,2、腌牛肉的空挡,姜切丝,蒜切末,青椒1个,切圈儿,干红辣椒剪段儿

材料

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8.放入一勺醋和少许糖和盐翻炒

尖椒青蒜香干

  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

1、鸡胗清洗干净,切片用刀在鸡胗片上划十字,切好后用料酒,白胡椒腌制一会,然后在沸水里煮至变色后马上捞出备用。

爆炒鸡胗

主料

蒜苗炒油豆腐

做法

  • 适量
  • 适量
  • 干辣椒适量
  • 花椒适量
  • 食用油适量
  • 适量
  • 酱油适量
  • 料酒适量
  • 味精适量

做法:

2、鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味。

辅料

做法

2、鸡胸肉先用刀拍松,然后切成丁。

  • 必赢网官方网址 21鸡胗清洗干净,煮锅放适量水,倒入料酒,放入鸡胗焯熟。然后放凉。
  • 必赢网官方网址 32辣椒切段,姜蒜切片备用。
  • 必赢网官方网址 43蒜苗择洗干净切成2厘米长的段。
  • 必赢网官方网址 54放凉的鸡胗切成片。
  • 必赢网官方网址 65炒锅上火,放入适量食用油,放入花椒、辣椒炒香,再放入姜蒜片炒香。
  • 必赢网官方网址 76放入鸡胗翻炒翻炒。
  • 必赢网官方网址 87倒入一汤匙料酒翻炒。
  • 必赢网官方网址 98放入青蒜苗翻炒。
  • 必赢网官方网址 109放入盐、酱油、味精调料即可出锅。

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青蒜炒鸡胗的做法步骤

1.准备食材将肉放入酱油料酒鸡精腌制

鸡胗120g,青椒10g,红椒10g,笋10g

做法:

5、胡萝卜丁入锅微炒。

1、牛肉切薄片儿切细条细丝儿都行,用胡椒粉、酱油、少许生粉(真的只要少少的生粉)抓匀腌一会儿

3、炒锅中加热底油,约7成热时放入葱、姜、老干妈牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味,转至大火,迅速倒入鸡胗、辣椒酱翻炒。

做法

1、胡萝卜切大丁。

黄豆芽拌粉

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7.放入胡萝卜春笋木耳辣椒翻炒

食材:鸡胸肉、花生米、胡萝卜、味好美宫保鸡丁调料、淀粉、料酒、油、干红椒

2、野山椒、泡椒、大葱切小段,姜切成姜片,还有青椒有切小块备用。

6、味好美宫保鸡丁调料加入60克水搅拌均匀。

2、粉条用温水泡一泡,再放开水锅里煮软。俺的粉条是从婆婆家带回来的纯绿色手工土豆粉。

调料:老干妈牛肉末豆鼓油5g,辣椒酱3g,盐3g,料酒5g,味精1g,葱2g,姜2g,花椒2g,酱油3g

做法

7、油锅烧热,红椒炒香后下入鸡丁,炒均匀。

1、将牛杂洗净切配,放料酒焯水

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3、热锅放入适量食用油,待热油,放入大葱、野山椒、泡椒、姜片大火炒香,尽量多炒一会把泡椒里面的味道炒出来。

做法:

7、葱切丝蒜切末放进去。

9、倒入炒好的花生米和胡萝卜丁,翻炒均匀即可出锅。

1、黄豆芽摘去根须、豆皮后洗干净。

4、待鸡胗变色、加入切好的青椒、红椒、笋继续翻炒断生,最后加盐、味精、酱油,快速上色后即可出锅。

3、黄豆芽放锅里煮至断生。

1、鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质,之后切成薄片,葱、姜切丝,青椒、红椒、笋切片。

小炒牛肉

8、倒入搅拌均匀的料汁,炒均匀后,大火收汁。

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1.姜蒜切好,姜切沫,蒜切片;蒜苗切斜段,青红椒各切圈;香干切片,斜着下刀更好看。

3.炒熟捞出剩油留在锅中

3.倒入香干,加生抽适量,老抽几滴上色,白糖少许提鲜,盐适量,耗油适量,最后放入蒜苗就起锅了。

3、热锅热油将牛杂煽炒至出油后放姜蒜,干辣椒,红尖椒调味(盐,味精,耗油,十三香,酱油,胡椒粉)

4、花生米炒熟备用。

4、锅中再放入青椒翻炒30秒,然后加入煮过的鸡胗大火翻炒,一定要大火翻炒才爽脆,再加入鸡精、生抽调味翻炒均匀后,即可出锅

宫保鸡丁

食材:牛肚,牛肺,牛心等;姜;蒜,蒜叶;干辣椒,红辣椒;调料:油,盐,味精,蚝油,十三香,酱油,胡椒粉,料酒

材料: 香干青红辣椒,姜蒜蒜苗,生抽老抽,耗油、白糖,豆豉盐

1、把青红洗净切条,油豆腐切条、把蒜苗洗净切段、姜切末备用即可。

2、热锅凉油,下姜末、辣椒翻炒出香味、下油豆腐、下蒜苗头在翻炒出香味,大约两分钟即可。

4、捞出来过冷水后沥干水分,放入料盆。

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3、加盐、酱油翻炒均匀,加蒜苗叶子,加鸡精翻炒均匀即可食用。

4、牛肉变色断生,扒到一边儿,空出的地方放干红辣椒段儿,小火稍稍炸一会儿,注意不要炸焦了

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3、炒锅内放油烧热,小火,放少许花椒,炸香即捞出,蒜末放三分之一,爆香姜丝入锅,翻炒两下,腌好的牛肉入锅,放一点点料酒,转大火爆炒

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家常鱼香肉丝

4.放入豆瓣酱小火炒香

做法

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食材:鸡胗300克,野山椒,泡椒,大葱,食用油,盐,姜片,青椒,料酒,白胡椒,鸡精,生抽

泡椒鸡胗

6、再放上胡萝卜丝。

5、将煮软的粉条稍剁几刀后也放进料盆。

4、放少许高汤煮入味后放入大蒜叶拌匀即可出锅了

8、加入香菜末、盐、凉拌酱油、芝麻油、花椒辣椒油拌匀即可

香辣牛杂

5.放入葱姜蒜翻炒

2.七分热油炒肉

5、然后继续牛肉扒拉回来,加一点儿生抽,火再加大,翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅。随意翻炒几下。试试咸味儿不够加盐一点儿味精调味儿完成

6.放入肉丝翻炒

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