7款焖饭大会集,美酒珍羞美味美食指南

  • 菜心梗400克
  • 腊肠150克
  • 蒜子15克
  • 红椒20克

9、米饭焖好之后打开锅盖

食材:豆腐400克、牛肉200克、小红椒2个、香菜适量、红油豆瓣酱适量、姜2片、蒜一瓣、葱一段、盐适量、鸡精适量、料酒适量

主料

主料:大米 150克 干香菇 10个 猪肉 100克 香肠 5根 豌豆 100克 葱 1/2根

3、热锅放油,倒入冰糖小火慢炒,炒出糖色,冰糖融化悄然冒泡,倒入排骨翻炒上色,倒入葱姜蒜煸炒。

食材明细

主料:大米 三人份 鸡腿 2个 蘑菇 6个 香菇 5个 黄椒 半个 红椒 半个 青椒 半个 洋葱 1/3个 盐、胡椒粉、料酒、鸡精 少许

芹菜炒肉丝

  • 其他口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

4、炒锅放植物油,下入肉片划散,炒至颜色发白

1、土豆削皮洗净切成片。青红椒洗净切成小方块。

“昨天跟LG到乡下去逛了一圈,两人转到了一户农民家,随口问了问女主人家里是否有自家菜地种的有机菜,主人很热情地带我们到了她的菜地,并说看中什么就割什么,随便挑,反正自家也吃不完,看着那一片绿油油,长得生机昂然的蔬菜,心里别提有多美了,收获了好几种蔬菜,临走,女主人还送了一把特别肥大的菜心,象我们长期吃大棚里种出来的蔬菜,能够吃上农家自己种的有机菜,那真真是一种幸福。
今天猫就用好客的女主人送的菜心来做菜。菜远,是广东叫法,即把菜心掐头去尾,只取其精华部位,而今天这道菜远炒腊肠,只取了菜心中间那根主心骨,最脆嫩,鲜甜的部位,用它可以炒牛肉,肉片,鸡片等等,很百搭的一种食材,是一道老少皆宜的菜肴。”

制作工艺:

5.把红尖椒倒入锅中,将锅内材料翻炒均匀,烹入适量料酒,调入生抽,适量精盐,开大火炒匀;

辅料

8、焖饭的同时,另起锅加热,倒入适量食用油,煸炒土豆丁和芹菜丁,加入适量盐调味

3.炒锅烧热,注入食用油,油温起来后将腌制好的肉丝放入炒散;

  • 适量
  • 1茶匙
  • 0.5茶匙
  • 蚝油1茶匙
  • 生粉少许

7、然后加入适量水,盖上锅盖小火焖至米熟。(水量要多次少加,多观察并多加搅拌)

4、翻炒少许后,用适量的盐、糖、味精、生抽调味,翻炒均匀。

图片 1

3、蟹味菇剪去根,杏鲍菇切成丁,猴头菇用手撕成小块,洋葱和蒜切成末

1、鸡腿洗净连皮带骨斩成小块,杏鲍菇切成滚刀块,辣椒切块;切好的鸡腿再次清洗一下,加适量料酒、胡椒粉、食盐拌匀腌渍;

小窍门1.菜心只取了中间那根主心骨,也是最鲜嫩可口的部位,其实是可去皮,也可不去皮的,视它的老嫩来决定吧,建议老一点的地方削皮就好,嫩一点的可以保留,口感不错的哟。
2.可以搭配其他食材一起制作,比如牛肉,猪肉,鸡肉等等。
3.菜心梗切成滚刀块,更便于全方面入味,并且外形也讨巧。

4、炒锅加热后倒入少量食用油,依次下入洋葱、胡萝卜和腊肠翻炒均匀

图片 2

  • 图片 31菜心去叶去皮,切成滚刀块,腊肠切片,红椒切榄形块,蒜子切片。
  • 图片 42锅烧热后,放少许油,把腊肠放入煸炒,当肥肉部位变透明,略带一点焦香即可盛出备用。
  • 图片 53放油,把蒜片放入爆香。
  • 图片 64下菜心梗翻炒至断生。
  • 图片 75调入适量盐,糖。
  • 图片 86然后就可以把红椒与腊肠放入翻炒。
  • 图片 97临出锅用适量的蚝油生粉水勾个芡。
  • 图片 108大火炒匀,即可出锅。

三、花菇豌豆焖饭

4、倒入清水,大火烧开,放入盐、生抽、耗油、少许酱油调色,倒入玉米,小火闷煮30分钟。

6张图片

图片 11

图片 12

10、将五花肉豆角一并倒进去,加适量清水,焖米饭的量即可

做法

菜远炒腊肠的做法步骤

8、放入腊肠片

做法:

制作工艺:

香菇蒸滑鸡

5、再加入蘑菇香菇继续炒香

做法:

2、准备好各种食材洗净并去皮备用

做法:

一、五花肉豆角焖饭

食材:鸡腿 4个、香菇 8朵、小红椒 2个、蒜 3瓣、姜 5片、葱 5根、料酒 1勺、生抽 2勺、蚝油 1勺、老抽 半勺、胡椒粉 适量、生粉 1勺、盐 适量、食用油 适量;

6、再加入鸡肉块,炒至鸡肉变白,接着倒入大米炒香

4.将肉末划到锅边,将蒜末、姜末倒入锅中间中小火煸香;

图片 13

10、出锅前再拌匀一次(加少许的煲仔饭专用酱油,没有可省,或用蚝油代替均可

2、锅中加水,倒入料酒,排骨冷水下锅,焯出血水。

五、五彩腊肠焖饭

玉米烧排骨

6、将步骤5中翻炒成熟的肉丁和菜丁倒入快锅内,与米饭一起翻搅均匀

1.芹菜洗净去根须去菜叶后(芹菜叶保留,详见:芹菜两吃),用刀背轻松一下切段;肉末调入生抽1茶匙、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙拌匀,加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用;

4、锅热油烧至五成热,放入姜片、蒜籽和香菜根炒出香味,放入牛肉丁一起翻炒(有时间的话,牛肉加生粉和生抽腌制十五分钟更好)

做法:

以上就是焖饭的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。

食材:大鸡腿1个,杏鲍菇2个,辣椒,生姜,蒜瓣,料酒,生抽,蚝油,胡椒粉,白砂糖,食盐

辅料:植物油适量 食盐适量 水适量 芝麻少许

2、干红椒剪成小粒,去籽。蒜切片。

7、加适量蚝油

2、锅中烧油,下入姜蒜片爆香,放入鸡块小火稍微煎一下;加入生抽、耗油、白砂糖个一勺,翻匀调味料后加入一碗清水,大火烧开,盖上锅盖中小火焖十分钟左右;

13、将米饭和菜翻搅均匀即可食用啦

食材: 芹菜1把、肉丝 1小碗、红尖椒2个、生姜1片、蒜瓣2粒、盐适量、生抽少许、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙、麻油少许、料酒适量;

9、盖好电饭煲,按煮饭键,米饭煮好后用勺子拌匀就可以了

3、放入杏鲍菇和辣椒块翻匀盖上锅盖继续焖上3到5分钟;最后根据味道是否加盐调味即可。

1、鸡腿洗净,去骨去皮,切成小块,放入容器中,加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟

  1. 牛肉洗净,用刀顺着纹理切小块。

  2. 豆腐切小丁,入开水焯一下,捞出沥干水分。

  3. 热锅烧油,爆香姜蒜,加入红油豆瓣酱炒匀。

  4. 下牛肉丁、小红椒翻炒,大约七分熟。加入约半碗清水大火烧开。

  5. 下豆腐丁再次煮沸。

  6. 调入适量盐、鸡精、料酒,撒上香菜、葱花即可。

5、放入葱花调味

酸辣土豆片

4、锅里倒适量的油烧热,放入洋葱末和蒜末,中火炒至洋葱变透明

3、热锅倒油,炝炒干红椒和蒜片,出香味后放入土豆片和青红椒块。

图片 14

4.炒至鸡肉变色时加入香菇块翻炒均匀,加适量盐调味出锅。装入深盆中,上面放几根香葱段放入蒸锅中水开后蒸20左右即可。

10、按下煮饭键,再焖一刻钟,即可开饭啦

2.蒜去皮切末;生姜去皮切末;红尖椒洗净去蒂去籽斜切成圈状备用;

6、放入土豆丁和胡萝卜丁一同翻炒均匀,加盐调味

豆腐烧牛肉

6、再把豆角丁倒进去炒匀

做法:

7、放入花菇片

杏鲍菇烧鸡块

图片 15

5、出锅前淋少许醋,翻炒均匀,即可。

9、用木铲翻拌均匀后,加入生菜再焖一分钟

6.将芹菜段倒入锅中,大火快速翻炒至断生,熄火起锅装盘;

1、准备食材

图片 16

图片 17

3.香菇去根后切块,姜 蒜切片,红椒 葱切段。炒锅中倒油,油热后,葱姜蒜红椒一起放入炒香。倒入腌好的鸡块翻炒。

6、倒入2汤匙的浓缩鸡汤

1.将鸡腿剔去骨头,先用刀在鸡腿细的一端划一圈切断皮和筋,再从破口处用刀贴着骨头切开,再慢慢用刀将肉与骨头剥离,形成一块完整的鸡肉。

4、加料酒、酱油、胡椒粉调味

图片 18

8、基本上二十分钟后就差不多都熟了,关火再焖三分钟

5、炖至汤汁少许,大火收汁,出锅撒入葱花即可

辅料:蒜 3瓣、植物油 适量 鸡汤 2汤匙

食材:新土豆、青红椒、干红椒、蒜、盐、糖、味精、生抽、醋

主料:大米500克 腊肠2根 土豆2个 胡萝卜1根 芹菜1根 洋葱1个 小葱适量

1、排骨洗净,玉米洗净切成小块,葱姜蒜切片备用。

12、装碗即可食用

2.剔好的鸡腿肉切成块状,加入料酒,生抽,蚝油,老抽,盐,胡椒粉,姜和生粉。搅拌均匀,盖保鲜膜放注箱里腌至少30分钟,通常我会提前一餐准备,至少腌4个小时。

9、再将香菇水倒入米饭中,将排骨连汤一起倒入米饭锅中,跟平时焖饭一样的水量即可

图片 19

1、大米洗净,用1:1的清水浸泡20分钟左右

6、加入十三香、生姜汁、1/3茶匙食盐、1/2汤匙酱油调味

8、米饭熟后加入红椒,黄椒,青椒丁,再加入盐,鸡精调味,拌匀后出锅

3、土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜依次切成大小均匀的丁状,腊肠切丁

5、将浸泡好的大米同米汤一起放入快锅内

1、准备好原料,该去皮的去皮,洗干净

8、香菇丝放米饭中,搅拌均匀

11、煲饭键,制作程序结束后,再焖十分钟,即可食用

12、时间到泻压开盖

主料:大米1小碗 牛肉200克 土豆1个 胡萝卜大半根 植物油1汤勺 姜3片 蒜2瓣 香菜1棵 食盐小半勺 酱油1小勺

2、胡萝卜洗净切小丁,加半锅水烧开

制作工艺:

图片 20

六、牛肉土豆焖饭

5、加入葱姜蒜、几粒冰糖、生抽和少许老抽上色

11、食用时撒适量小葱花和黑芝麻即可

3、大米淘洗干净,沥干水分

主料:豆角300克 五花肉150克 土豆一个 胡萝卜半根 元葱半个

制作工艺:

图片 21

4、油锅烧热,倒入适量的植物油,下焯好的排骨煎至两面金黄

2、将蘑菇切片,香菇,青椒,黄椒,红椒,洋葱都切丁

7、炒好的牛肉土豆倒入铁锅内,大火烧开后改小火慢焖

5、放入处理好的蘑菇,翻炒均匀

3、大米淘洗干净后放入铸铁锅,加入适量的水

9、大米淘洗干净放进阿迪锅

图片 22

8、还有盐适量,翻炒均匀后关火

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七、鸡肉蘑菇焖饭

辅料:生抽1汤匙 老抽1/2汤匙 冰糖几粒 食盐2茶匙 葱1段 姜4片 蒜3瓣 植物油2汤匙 水适量

7、大米淘洗干净,泡好的香菇切丝

图片 24

6、放入切好的胡萝卜丁,加入一碗水小火炖十分钟,加两勺盐

5、牛肉炒变色后加适量酱油翻炒均匀

1、牛肉、土豆、胡萝卜洗干净全部切丁

10、 移到电饭煲里蒸饭

制作工艺:

5、放进元葱丁、土豆丁、胡萝卜丁翻炒几下

3、放入排骨焯烫变色,捞出排骨清洗掉浮沫备用

图片 25

辅料:色拉油、酱油、料酒、胡椒粉、蚝油、盐各适量

二、鸡汤菌菇焖饭

4、平底锅烧热加适量油,先将洋葱炒香

知道大家有没有想过,不想做饭时,该怎么办,其实很简单啦!电饭锅焖饭,你不知道吧!提前准备好食材,什么时候想吃,什么时候做。简单方便,而且香气扑鼻,有菜、有饭的一锅,绝对满足你的胃口。现在教你7种不同口味的焖饭

制作工艺:

3、泡发的花菇片片,煮肉切片,用水淀粉和1/3茶匙食盐腌制起来。葱切段,腊肠切片

辅料:水 300毫升 植物油 2汤匙 生抽 1汤匙 蚝油 1/2汤匙 姜汁 1/2汤匙 橄榄油 1/2汤匙 十三香 1/2茶匙 水淀粉 2汤匙 食盐 1茶匙

主料:大米 1碗 猴头菇 1个 杏鲍菇 1个 蟹味菇 50克 洋葱 1/4个

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图片 27

9、最后放入腌制好的大米和豌豆粒,炒均匀,倒入发香菇的水

7、翻炒均匀后中火煮2分钟

2、姜切片、香菜切段备用

1、准备好所用食材

10、将煸炒好的土豆芹菜丁放入锅中搅拌均匀

1、香菇用温水泡开,泡香菇的水不要倒掉,葱姜蒜分别切碎

主料:猪小排2根 干香菇12朵 大米200克 胡萝卜1根

图片 28

8、将炒好的蘑菇连同汤汁倒入电饭煲,用勺子将蘑菇铺匀

制作工艺:

2、将所有原料都切成丁

四、排骨香菇焖饭

2、大米淘洗干净,放进电饭煲后加水浸泡,水量要比平时焖饭少一点

2、将大米淘洗一遍,加入适量橄榄油、水、蚝油、1/3茶匙食盐、1/2汤匙生抽腌制起来,方便入味

7、盖上锅盖加热,有蒸汽冒出时转小火加热8分钟即可关火

11、自选加压15-20分钟;

3、锅烧热,放适量油,将五花肉丁放进去煸炒出油

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