美食食谱,味道鲜美

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一、山药鸽子汤

排骨土豆海鲜煲汤

1张图片

图片 2

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食材明细

食材

用料

主料

乳鸽、山药、姜、葱、精盐。

排骨300克;土豆2个;姜片5片;盐10克;干花蛤6个;枸杞1把;鸡腿菇1个;蒜瓣2个

  • 白萝卜1个
  • 排骨适量
  • 干贝适量

做法

做法

辅料

1、把鸽子处理干净后切大块。

排骨焯水,放入热水,放大块土豆,鸡腿菇,枸杞,干花蛤,生姜,大蒜,电饭锅煲汤2小时。

  • 适量
  • 香菜适量

2、把山药去皮切段,切好姜片,葱打结。

吃时,加入适量盐,味鲜,肉嫩。煲制花胶汤

3、锅里入水,加姜和葱,煮开。

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  • 清淡口味
  • 煮工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

4、放入鸽肉烫一烫后捞出。

用料

白萝卜煲排骨干贝的做法步骤

5、然后和山药段放入炖锅内,加入水、姜葱。

浸发好的花胶2个;排骨2根剁好;当归50g;枸杞一小把;盐

  • 图片 51骨头焯水洗净放入砂锅。
  • 图片 62白萝卜刨去皮切块。
  • 图片 73干贝用水洗一下。
  • 图片 84砂锅加入水开始煲汤。
  • 图片 95煲开后下入白萝卜。
  • 图片 106放入干贝。
  • 图片 117大火煮开后转中火煲30分钟左右,放是煮了十几分钟左右的,汤色已经呈现小许奶白色了。
  • 图片 128出锅前加盐调味即可。

6、按个人口感选择相应的菜单键,时间到就好了,加盐调味。

做法

二、营养排骨汤

将浸发好的花胶沥干,切件

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排骨用适量的水烧滚

食材

飞水过后洗净排骨待用

排骨、胡萝卜、山药、姜、葱、白萝卜、盐、蒜苗、香菜。

将排骨姜片,葱段、当归放入煲中,注清水大火烧开后

做法

再倒入枸杞关小火煲60分钟

1、排骨洗净,起锅烧一锅水,水开后放入排骨,大火烧开,肉变色后捞出。

将切好件的花胶倒入锅中,汤滚后再炖10分钟,加盐即可关火。(如果喜欢花胶黏糊的效果,可再煲时间长一点。)虾皮紫菜汤

2、另烧一锅水,放入葱段,姜片。水开后放入第一步的排骨,炖肉调料,适量的盐炖20分钟。

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3、胡萝卜,白萝卜,山药滚刀切块后放入锅内,转小火炖30分钟左右。用筷子插一下肉,如果轻松穿过,就可以关火啦!

用料

4、出锅后可以根据个人口味,撒上香菜末,蒜苗末即可。

紫菜适量;虾皮适量;葱2根;盐适量;香油适量

三、鲍鱼老鸭汤

做法

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直接将紫菜放在已加热的不粘锅,对,不加水,不加油,干煎!直到煎成墨绿色即可。

食材

把虾皮泡3分钟

老鸭、鲍鱼、鸭心、鸭腱、五指毛桃根、盐。

把葱切小段备用

做法

水开后把紫菜撕碎放入紫菜、虾皮煮4分钟,再放入葱花、盐香油搅拌一下即成。

1、老鸭清洗干净, 鸭腱、鸭心数个,鸭心要切开,去除里面的血块。

美味呈现排骨莲藕山药煲汤

2、锅里烧水,等水开后放入老鸭焯一遍水后捞出。

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3、鲍鱼去内脏和壳。

用料

4、取一炖灌,放入老鸭、姜片,我还放了少许五指毛桃根,加入足够的水。

小排8块;鲜藕2段;山药一根;枸杞少量;生姜适量;砂锅一只

5、炖1个小时左右,再放入鸭腱、鸭心和鲍鱼,再小火炖1个小时。

做法

四、花菇山药煲鸡汤

冷水焯排骨,把削的姜皮撒在上面,一同煮沸去腥。

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捞出排骨,砂锅重新加水,将切好的姜片和排骨一同加入水中,大火煮沸,转中火熬60分钟。

食材

鲜藕和山药要一小时后再放入,不然熬完就找不着他们了。。。。加入后转小火,再熬60分钟。

山药、柴鸡、花菇、干贝、大葱、姜、精盐、马铃薯淀粉。

最后10分钟加枸杞。枸杞易烂且煮久发苦,每次都最后放它。莲藕煲汤

做法

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1、花菇提前泡发,然后用马铃薯淀粉和清水揉洗干净,用清水冲洗干净,斜刀切片;

用料

2、大葱洗净切段,姜切片;

汤骨1盒;莲藕1节;生姜1块;小葱4-5根;花椒粒1小匙

3、山药去皮洗净,斜刀切块,如果提前切好的话,最好泡清水中,以免变色;

做法

4、取适量干贝洗净沥干备用;

将莲藕洗净,注意查看藕孔洞里是否干净,斩块(注意不是齐崭崭地刀切,而是将刀尖插入藕身,依次将藕斩裂成不规则大块状),撒上精盐抓匀腌制约半个钟,再将藕块放水龙头下清水冲洗掉盐分块沥干水备用

5、鸡洗净切块,锅里水烧开,倒入切好的鸡块,去掉血腥味;

锅内坐水,放入花椒粒,1/2生姜拍碎入锅,1/2小葱挽成葱结下锅,下剁裂的棒骨,加入1勺料酒煮至血腥浮沫溢出,捞出棒骨温水冲净浮沫控水备用

6、用漏勺把飞水好的鸡块捞出沥干。

将汤煲一次性加足清水,放入剩余的姜片、葱结,加入棒骨、莲藕,开锅后将翻滚的浮沫撇清,转小火加盖慢炖约2个钟,煲炖至肉酥脱骨藕块粉糯时熄火,道酌情调入精盐,少许胡椒粉,撒上过热油的葱末即可山药煲鸭汤

7、砂锅水烧开,倒入飞水过的鸡块,放入葱段和姜片煮开;

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8、倒入适量的干贝,倒入切好的花菇大火煮开,改小火煲一个半小时左右;

用料

9、提前10分钟取出葱段,以免煮烂影响汤汁的口感;

草鸭1/2只;铁棍山药1/2根;生姜2片;葱结1个;料酒1大勺;盐适量;胡椒粉少许

10、倒入洗净沥干的山药,大火煲10分钟左右,调入适量精盐;

做法

11、快好时调入适量胡椒粉,煮一会即可关火品尝您的美味营养靓汤了。

鸭肉洗净斩件冷水下锅,烧开后撇净浮沫,加入姜片、葱结和料酒,再次煮开转文火煲半小时左右;

五、玉米南瓜排骨汤

山药洗净去皮切滚刀块,清水浸泡备用;当鸭肉煮至八成酥软时投入山药,继续煲煮20分钟左右,至山药软糯、鸭肉可用筷子戳透,捞出姜片和葱结,调入盐和胡椒粉熄火。山药莲藕煲骨汤

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食材

用料

玉米、排骨、南瓜、盐巴。

新鲜猪棒骨;山药;莲藕;枸杞;黄芪;当归;西洋参片;葱;姜;蒜;料酒;盐

做法

做法

1、把材料洗净,玉米切段,南瓜切块,排骨切段,生姜切片。

猪棒骨切大块,洗净备用

2、砂锅内倒入纯净水,倒入洗净的排骨段。

山药洗净去皮,切小段;莲藕洗净去皮,切滚刀块

3、放入生姜片。

准备适量枸杞、黄芪、当归、西洋生片,冲水去灰备用

4、放入玉米和南瓜,开大火待汤汁烧开转小火撇去浮沫炖60分钟。

葱切段,姜切片,蒜去皮备用

5、放入盐巴调好味道就可以上桌了。

把棒骨放入锅中焯水,去血水撇沫;捞出后放入盛满热水的砂锅中,放入葱姜蒜,倒入适量料酒,大锅烧开撇沫

六、灵芝西洋参乌鸡汤

把准备好的枸杞、黄芪、当归、西洋参片放入锅中,盖上锅盖一同煲煮

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半小时左右后,把莲藕山药放入汤中,小火煮炖

食材

放入适量盐,再煮半小时即可

灵芝、西洋参、乌鸡、姜片。

关火,盛入碗中即可食用莲藕煲鸭汤

做法

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1、取适量灵芝,将表面洗净,将灵芝切成薄片。

用料

2、乌鸡处理好洗净,切成块。

鸭子;莲藕;蜜枣;生姜

3、锅里加水、姜片煮开,把切好的乌鸡放进去飞水,用漏勺将飞水好的乌鸡捞出。

做法

4、砂锅调入适量水煮开,放进去灵芝片,改小火慢慢煲1小时左右。

鸭子切块,用开水捞过。莲藕刨去皮,切段

5、用漏勺捞出灵芝,然后将飞水过的乌鸡放进去,大火煲沸。

将鸭子、藕段,加蜜枣、生姜片一起用加水用小火煲1个半小时广东煲汤-鲫鱼木瓜汤

6、接着调入适量西洋参,改小火慢慢煲一个半小时左右即。

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七、菌菇鸡肉汤

用料

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鲫鱼两条;木瓜一个

食材

做法

金针菇、白玉菇、鸡胸肉、香芹、香菜、鸡精、精盐、花生油、香油。

鲫鱼两面煎好

做法

青木瓜一个

1、锅里水煮开,倒入一点点花生油,把切好的鸡胸肉放进去煮。

去籽切块

2、在煮汤的过程中,把买来的金针菇头部切去,洗净。

煲一至两个小时即可广东煲汤

3、调入适量精盐,倒入白玉菇。

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4、接着把洗净的金针菇也倒进去,大火煮熟。

用料

5、煮好前调入适量胡椒粉、鸡精、香芹粒/香菜粒煮开,起锅前滴几滴香油搅匀即可关火。

枸杞少许;芡实少许;干贝10颗左右;虫草花少许;玉米1跟;排骨250g;香菜少许;盐少许

八、什锦汤

做法

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煲汤食材先泡几分钟,干贝泡15分钟,需泡发

食材

猪脊骨飞水,骨头冷水一起入锅3分钟,再捞出放入炖锅

猪脊骨、鸡小腿、冬瓜、黄豆、玉米、枸杞、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、葱、姜。

食材全部放入炖锅中,加入冷水,中途需加水记得加入开水

做法

最后5分钟加入盐,再撒上香菜~

1、锅中放水加入料酒,把猪脊骨和鸡腿焯水。

炒鸡好喝~煲汤

2、黄豆提前泡发。

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3、冬瓜 山药去皮切成块,玉米斩成小块。

用料

4、把焯好水的猪骨 鸡腿 和黄豆放入汤锅中烧开撇去血末。

脊骨;菜干;蜜枣;薏米;姜;枸杞;盐;料酒;香醋

5、加入葱姜烧开转小火煲至1小时,

做法

6、放入切好的冬瓜块,山药 玉米,继续煲至30分钟。

菜干一把

7、加入枸杞,稍煮片刻。时间不宜过长。

蜜枣两人粒

8、根据个人口味加入 盐 鸡精 胡椒粉即可。

薏米小半碗

九、营养时蔬汤

菜干浸泡半小时,展开所有叶片,清洗干净

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蜜枣过水洗净

食材

薏米过水洗净

芹菜、胡萝卜、白萝卜、土豆、冬瓜、豆芽、菜花、油、盐、香油。

脊骨洗净后凉水入锅焯水

做法

煮至大量血沫浮起

1、胡萝卜,白萝卜,土豆切丁。芹菜切小段,菜花掰成小朵,冬瓜切片,豆芽不处理。锅里放一点点油,葱花倒进去炒香。把胡萝卜丁,白萝卜丁,土豆丁,菜花等硬质食材放锅里炒一下。

用筷子逐个夹出骨头,注意避开血沫

2、让后倒入软质的食材,芹菜,豆芽,冬瓜翻炒几下,不用炒熟。

放入烧开的砂煲中

3、先给焖烧罐预热,加八分满的开水,盖上盖子晃几下,预热1分钟。

依次放入薏米、蜜枣和菜干

4、把锅里的全部食材装入预热好的焖烧罐,加入八分满的开水,赶紧盖上盖子,晃几下开始焖1个小时。

放入一块拍散的姜

5、焖好的时蔬汤加入适量盐和香油调味即可。

加少量料酒和数滴香醋

十、花芸豆猪腱排骨汤

大火煮开后,转小火煲1.5小时,加少量盐,加枸杞,继续煲5分钟关火即可筒子骨黄豆煲汤

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食材

用料

猪腱子、排骨、花芸豆、姜、山药、无花果、盐、料酒。

黄豆50克;姜2片;盐10克;醋1勺;筒子骨1斤;食物油2滴;橄榄油2滴

做法

做法

1、花芸豆用水浸泡至少两小时。

准备前续工作。食材准备,第一步,需要把黄豆用清洁水浸泡3小时。第二步,清洗好筒子骨。第三步,清洗姜块等,配好佐料,把黄豆、筒子骨、姜块、佐料一起放入紫砂锅里面煲制。

2、排骨和猪腱子洗干净,冲掉血水。

根据份量,放入水要求完全浸泡食材,调好时间,静静地等待美食出锅咯!老鸡煲汤

3、准备一锅凉水,放进肉、姜、料酒煮至微沸,撇去浮渣和泡沫。

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4、焯水后的肉捞出,用水略冲洗。

用料

5、汤锅准备适量的水,放入肉和姜。

老鸡1只;干香菇8朵;枸杞若干;红枣8个;盐适量

6、大火煮沸转小火煮40分钟,再放入泡好的花芸豆、无花果、山药再煮40分钟。

做法

7、出锅前适量放些盐就可以了。

老鸡1只

好了,今天的美食分享就到这里哦!喜欢点赞+关注!

干香菇红枣泡好,鸡砍好腌米酒,姜,盐。

腌好的鸡肉放沙锅开小火慢慢焗一会,中途要开盖翻一翻怕沾锅,焗到香味出来鸡肉的颜色变了就可放水中火煲了,干香菇红枣一起放进去煲。

水开,汤的香味也出来了,改小火熬上一会,快好时再把枸杞放下去。

完成。白萝卜煲鸭架汤

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用料

烤鸭架子一副;白萝卜半根;枸杞;葱;盐;白酒

做法

鸭架上的肉剔出来备用;鸭架切大块;白萝卜切块状

汤锅中放少许鸭油烧热,加姜片葱段煸香,加入两勺白酒

加入鸭架稍炒,加入高汤或清水六碗,大火煮滚

保持汤大滚五分钟,转小火炖1小时

加入白萝卜续煮15分钟至萝卜熟软

撒入枸杞略煮,加盐调味,起锅洒葱花即可冬瓜煲水鸭汤

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用料

水鸭;冬瓜;薏米;扁豆;红枣;姜;水

做法

水鸭飞水

冬瓜、薏米、扁豆、红枣、姜、水放入砂锅,大火十五分钟煮滚,加入水鸭

转小火,炖两个小时即可,最后加少许盐调味海参虫草玉米汤

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用料

姜2片;盐适量;海参;枣4枚;筒骨;玉米1根;胡萝卜半根;虫草

做法

筒骨焯水,用冷水洗净血沫

除海参以外的所有材料放到锅里,妞儿喜欢原滋原味所以不放盐,觉得味道淡喝之前记得放盐,

电饭锅有调到煲汤慢慢煲着,没有就调到煮粥,煲3-4小时,

出锅前半小时放海参,妞儿用的即食海参,方便好用莲藕煲猪骨--粤式老火汤

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用料

莲藕2节;猪骨1斤半;姜1块;无花果2个;绿豆1把;水2升;干章鱼5个

做法

材料:干章鱼,莲藕,无花果,绿豆,姜。

骨头汆水后洗干净备用。

莲藕去皮切滚刀,干章鱼泡水洗干净泥沙。全部材料洗干净,放入汤煲里,大火烧开,中火煲1个半小时,加盐调味。排骨煲土豆汤

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用料

排骨,土豆适量;盐,姜,葱,枸杞适量

做法

土豆削皮洗干净切段

排骨洗干净焯水

然后把土豆,排骨,枸杞,姜片一起放入锅中加适量水,我用的是高压锅

煲25分钟就可以,开盖加入葱,盐,适量加点鸡精,很美味的汤哦广式老火靓汤-猪肚煲鸡

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用料

猪肚一只;鸡一只或半只;党参50克;枸杞15克;鸡心枣30克;胡椒5到10克;盐适量;水适量

做法

先把材料准备好,红枣纹党参从冰箱取出,先用水泡一会。

一定要买新鲜的猪肚!猪肚用流动的水冲搓净表面粘液,翻出里面,继续冲洗。猪肚里面较脏,但也不难洗,煲出来香喷喷。

用生粉完全搓一遍,搓完之后冲水;接着用食盐完全搓一遍,冲洗干净;再用生抽和白醋各完全搓一遍,冲洗干净。起锅烧水,水微开,把洗净的猪肚放进去煮开,熄火捞出,放进冷水中,用刀把附在上面那层黄黄的东西刮掉,再用流动水冲洗干净即可。这会你再拿近闻闻,几十闻不到腥臭味了^_^

洗净的猪肚切条备用;

鸡洗净,斩块,入冷水锅中烧开,去掉血水,捞出备用;

纹党用干净的旧牙刷细心刷净泥沙,冲洗干净,切短备用;红枣枸杞洗净备用。(枸杞可在出锅前五分钟加进去)

胡椒粒洗净,放在砧板上,用菜刀拍碎(我用了5克胡椒拍碎,目的为了更容易出味。如果不拍碎,量要加倍加倍!!!)

将所有材料放进砂锅,加适量水(水量一次加够,中途不要加水,一定要加就加开水,砂锅忌忽冷忽热!)大火烧开,转小火煲1.5到2个小时。出锅时加盐调味即可。

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