中国菜特级大师,中国烹饪名师

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周利,男,布朗族,1976年一月落地,江西潘集区人,法国巴黎巡游高专酒馆产和土地资金财产管理理专门的学问完成学业,大专教育水平。国家美式烹调高档技术员,中夏族民共和国烹饪文化承袭大师,中夏族民共和国烹饪名师,中夏族民共和国中绿餐饮大使,中华满汉全席烹饪大师,第2届素食大赛评判,常胜鲍鱼弟子,中夏族民共和国烹饪组织名厨新星俱乐部会员,国际名厨联合会区域社长,世界好吃的食品家联合会名厨专家委员会副主席,世界名厨联合会国际会员,新加坡老妈家餐饮管理有限公司施行董事,新加坡鸿艺会管理银都集会场面行政主厨。
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周利从事烹饪研讨与实践20多年,专长制作中西融入菜、保健菜和上海派徽菜,熟通餐饮5常法管理。多年来,他既在社会餐饮做过,又有星级旅舍、高级集会场合办事经验,积存了饮食管理和周全安顿厨房手艺的拉长经验,对于毛利和资金财产的主宰有异样的技术,周利在一而再传统菜技术的功底上,酌盈剂虚,为小编所用,使本身的烹饪工夫更进一步,他拿手适应开销者必要,不断更新品种,其所研究开发的菜色在烹饪试行中普及阅读新菜的色调的例外手艺,将菜的品性的气韵、文化、血红蛋白、工艺设计合两为一,形成和煦的烹饪艺术风格。他的代表文章有珍珠米辽参、
三杯甲鱼、芥香小黄龙、罐焖牛排等连串。

 

干活经历

二〇〇七年5月―贰零零玖年四月结业于香江旅游高档专科宾馆处理专门的学问;
二零零一年3月―2007年3月担当新疆昆山嘉顿国际大酒馆行政主厨,积极合作各部门联手能够完毕每贰回应接职分,曾为广大政坛官员、明星等劳动过;
二零零五年二月―二〇〇五年三月出任北京仁义海鲜饭店行政主厨,指点54位的厨政治团体队在此产生五常法的进行;
2005年3月―二〇一〇年七月出任北京众多显达度假商旅行政主厨,特出完成特殊奥林匹克运动会内定旅社应接职责,及湖北地区有的领导来访的招待专门的工作;
二零零六年7月―现今任职北京鸿艺会管理银都会所行政主厨。

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图片 4 荣誉成就

多年来,他依附扎实的行事业绩和卓越的事务技艺,成绩成绩斐然,荣誉接连颇丰,为餐饮公司和个人厨艺人生增光添彩,获得国内外同行的一模二样好评。他曾得到弘博厨艺术大学赛金奖、
中华满汉全席烹饪大赛金奖、2010年迎世博烹饪大赛铜奖、世界名厨烹饪大赛金厨奖、世界名厨烹饪大赛特等奖、第二十四届厨神节最佳创新意识融入奖、第四界立异能力大赛银奖,其功绩传略还被《华夏族精英人才大典》收音和录音,二零一八年八月获得中华夏族民共和国烹饪文化宗旨赋予“中中原人民共和国烹饪文化承继大师”荣誉称号,并被载录中夏族民共和国江山名厨网档案库。  

宋伟石

代表小说 图片 5

珍珠米辽参
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三杯甲鱼
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芥香小青龙
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罐焖牛排
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(主要编辑:大贺)

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男,1961年生,新疆海城人,大专文化水平,国家高等烹饪技士,餐饮业国家一流评选委员会委员,中华夏族民共和国烹饪大师,高卢鸡国际厨皇山珍海错会资深金牌会员,国家专业能力竞技评判员,江苏省宏伟区中国人民政治协商会议常务委员,劳模,中中原人民共和国烹饪组织名厨范专校业委员会委员,卢萨卡市连菜协会副组织带头人,国际烹饪联合会常务总管兼副市长,国务院机关事务管理局西山服务局终生体高度等烹饪技能顾问兼高等脂质配餐师,现任香港瑞昌利达酒馆管理有限公司总组长。

擅长辽菜、罗安达海鲜、客家菜、苏菜、东北菜、淮扬菜、新派菜、宫廷菜、满汉全席、国宴的炮制以及菜单的养分搭配。

 

业绩成果

壹玖玖零—一九九八年在广东揭阳市宏云专门的工作烹饪技能学校任校长,培育学生三千多个人,门下徒弟200多个人,多名徒弟已获中华夏族民共和国烹饪名师称号,并前后相继在国际及境内大赛上获奖。

1998—二零一零年任广东青田美赞臣(Meadjohnson)度假山庄行政总厨、布Rees班麒麟山庄贵宾楼主厨、法国巴黎鸿客祥商旅行政总厨、国际大客栈餐饮部副首席营业官兼行政总厨、春雷酒馆总COO、万顺达商旅副总高管兼行政总厨、昆仑大酒馆行政总厨、国际贸易大饭馆行政总厨、罗兹一品海鲜餐饮公司餐饮老总、呼市都林品海园好吃的食品广场餐饮总裁、新加坡市宝山钢铁集团公司宝山钢铁集团酒店餐饮出品总经理,并任多家大型生态园餐饮本领顾问。

壹玖玖叁年在全国本领活动月底,被评为信阳市工人工夫能手、龙港区劳动范例、沙寿光市十大特出青少年称号。

二零零二年被中国际商业信贷银行业联合会、中国烹饪组织给予中夏族民共和国烹饪名师称号。

二〇〇二年获全国餐饮行业管理成就奖,并获得餐饮业国家拔尖评选委员会委员和国度职业技术比赛评判员资格。同年3月充当中央电视台《满汉全席》栏目评选委员会委员。

二〇〇三年被中中原人民共和国商旅组织赋予中夏族民共和国烹饪大师称号,并出任全国第五届烹饪大赛评判。

二〇〇六年充当第3届搜厨国际烹饪大赛评判、国际正印争伯赛评选委员会委员、第三届中华杯“满汉全席”名师烹饪大赛评选委员会委员。

二零零六年荣获法兰西共和国国际厨皇美味美味的食物会发表的名特别优惠之星勋章。

二〇一〇年为全国人大司长吴邦国、国务院常务副总理李克强,国务院副总理回良玉主厨,并碰到市长的一模二样好评。

2008年被聘任餐饮高峰论坛国际烹饪比赛评判长。

二〇〇八年到现在担当新加坡瑞昌利达酒店管理有限公司总主任。

二〇一二年七月被选入国家权威名厨巨典《国家名厨》。

 

宋伟石同志从业三十年来积累了增加的后厨管理经验,舍短取长,敢于创新,多次在座国际本国烹饪大赛荣获多项殊荣,曾为吴邦国、李克强、回良玉等党和国家带头人主厨,受到首长的一律好评,并合影留念。来源中国大厨查询网

 

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