美食菜谱,红枣山药糕

食材清单

大家好,我就是那个“贱萌”“贱萌”的萌萌。前两天做我隔壁桌“萌二瓜”凑上来,给大伙儿每人分了一把红枣,还煞有介事的叨叨着:

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山药 半个或一个 和田大枣 4-5颗

“可别小看了这红枣,浑身还是个宝呢!”

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烹饪步骤

看你小脸儿有点白,每天来颗枣就好!

“今天这一道辅食,可以做为宝宝的主食,加餐亦可,马上月饼节要到了,做为宝宝的专属月饼也很棒哦。

红枣提高免疫力,补气血。山药健脾益胃,促进营养吸收。建议月龄小的宝宝,不需要额外添加任何糖或调味料,食物会有自身果糖,这样吃起来更加健康哦!今天的红枣让整个糕点吃起来格外香甜。

参考月龄:10M+”

步骤1

呀,宝宝手脚有点冰凉,每天六颗枣!

食材明细

用勺子或去皮刀将山药皮刮掉,切片,放在碗里面

贫血啊?那就每天5颗枣,必好!

主料

步骤2

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  • 山药80克

澳门必赢官网网址,将大枣洗净,铺在山药上,放在电饭锅里蒸.

艾玛,吹得跟真的似的。别说,我对面的“萌小米”还真绕不出来了,连声问,这是真的吗?

辅料

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大多数宝宝爱吃,那确实是真的。

  • 红枣40克

步骤3

至于,神乎其神的功效,

熟了之后把枣皮枣壳剥掉,用研磨棒将枣和上药碾成泥,如果觉得太稠可以加少量的热水搅拌成糊! 小贴士

红枣本人想说:“大姐,我就是个枣,臣妾做不到啊。”

  • 必赢娱乐备用网址,甜香口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

水一定加少量!不然稀了就不好吃了!很适合宝宝吃,而且山药和枣里面含有很多宝宝需要的各类维生素!卖相不是特别好,但宝宝肯定喜欢,特别得香

那真的只能是个传说。

红枣山药糕的做法步骤

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  • 必赢网官方网址 51山药和红枣一起上锅蒸熟。铁棍山药去皮切段的时候,都要带手套,很多很多人接触粘液会发痒,包括我。
  • 必赢网官方网址 62红枣趁热去皮,用勺子将枣肉刮下来。枣肉加少量水打成稠枣泥。
  • 必赢网官方网址 73山药用勺子压碎。
  • 必赢网官方网址 84取一个饼干模具,方的圆的,带卡通形状的都可以。山药泥放进去,压实,再放一层枣泥,将饼干模具往上提提,继续放一层山药泥。
  • 必赢网官方网址 95完成了。

到底红枣的补血/补铁效果如何?

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萌萌说:(认真脸)

其实预防缺铁性贫血,首先就是要补铁,而红枣不是补铁的首选食材,因为:

1红枣的含铁量,远远不及红肉和动物性肝脏含量高。

1红枣的铁,不及青枣中的铁含量。

1红枣的铁,吸收率不及动物性食物。

人体平时吸收利用的铁分为血红素铁和非血红素铁,其中,血红素铁的吸收起来比非血红素铁容易很多。红枣中的铁就是非血红素铁,动物肝脏的铁为血红素铁。

再那么,红枣到底要不要吃?

萌萌说:(又认真脸)

吃啊!必须吃啊,这么香甜的美味。解馋,抗饿,多好!

红枣的营养价值还是有的。红枣虽然不是补铁的最优选择,比不上动物内脏,在植物界,那含铁量还是名列前茅的。而且,红枣的维生素C的含量在果品中也是很高的。

目前,国际权威机构,如果美国CDC、NIH,英国NHS等都推荐,预防缺铁性贫血的食物有两种:富含铁的食物,富含维生素C的食物。

所以,在补铁方面,红枣也算是不错的食材。

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说到这里,萌萌给大家做个小总结:

平时给宝宝吃点枣,还算是健康的零食,香香甜甜,也有营养。可是,如果宝宝贫血,单靠红枣,真的,不顶用啊!红枣心虚啊!

在辅食界,红枣还是非常收欢迎的天然调味品

无论是米粉、粥还是各式小点心,有了红枣泥的加入,立刻变得醇正香甜,香飘整个小区,有没有~

美味又好吃的红枣小点心,做起来也是超级简单,红枣本人也是超级好脾气的百搭,来看看下面的做法你就知道啦!


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No.1

6-7月龄


红枣山药蓝莓泥米糊

萌煮达人@景尛娇:红枣维生素含量非常高,有补血的功效。

食材

淮山药  1根

红枣  15颗

蓝莓  适量

步骤

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1、红枣洗净    温水浸泡十分钟

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2、蓝莓加入盐水浸泡十分钟

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3、浸泡红枣和蓝莓的同时我们来处理山药    山药洗净   去皮(不喜欢山药黏腻的感觉的宝妈可以带上手套来处理)

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4、去好皮以后切丁,切好的山药放入辅食机蒸煮篮

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5、把浸泡好的红枣也放入辅食机蒸煮篮内一同蒸煮

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6、蒸煮山药红枣时   来处理蓝莓   将浸泡好的蓝莓洗净  放入捣泥器中粗略捣泥

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7、捣好的蓝莓进行第一次过筛    过滤掉蓝莓皮

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8、过滤掉蓝莓皮之后准备第二次过筛, 过滤掉蓝莓籽,放置一会

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9、把山药从蒸煮篮倒进辅食机 ,开始打泥,细腻的山药泥就好啦~

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10、红枣去核   放入研磨碗中加入适量温开水粗略压泥

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11、把红枣泥过筛去皮,红枣泥就好啦~

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12、把山药泥、红枣泥、蓝莓泥一起加入之前调好的米糊中    搅拌均匀就可以给宝宝吃啦!


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No.2

8-9月龄


萝卜雪梨红枣粥

萌煮达人@王大贝:萝卜和梨属于凉性,但煮熟后会缓解,可以加入红枣一起煮,刚好中和一下

食材

白萝卜  1个

雪梨  1个

红枣  适量

大米  适量

水  适量

步骤

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1、红枣洗净,用热开水浸泡一会。

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2、用手剥去红枣皮,去除枣核。

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3、红枣、白萝卜、雪梨分别切碎备用。

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4、大米用水提前浸泡半小时,这样粥更容易煮烂。

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5、将米煮开后倒入白萝卜和雪梨,小火慢煮15分钟。

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6、倒入红枣,继续小火慢煮20分钟。煮粥时,时不时顺时针搅拌一下,以防粘锅。

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7、盛出一小碗粥,小月龄宝宝可以用研磨碗适当研细一些再吃哦。

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8、一碗味道香甜的营养粥完成啦,宝宝超爱吃哦。


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No.3

10-11月龄


红枣芝麻卷

萌煮达人@七宝她Mammy:很软很香的红枣芝麻卷

食材

中筋面粉  300g

温水  150g

酵母  3g

红枣  适量

黑白芝麻  适量

步骤

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1、酵母倒入温水里放置10分钟后,倒入面粉里!

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2、先搅拌成絮状!再揉成光滑的面团!

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3、放适合的地方发酵一小时!发酵条件:温度40度左右,并有一定的湿度!

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4、红枣洗干净,蒸熟,切掉红枣核,放搅拌机打成红枣泥!

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5、发酵好的面团,变大2倍!中间戳一个洞,不会反弹,不会塌!扒开面团,可以看到蜂窝状的组织!就表示这个面团发酵成功!

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6、放案板上,使劲揉!揉会原谅面团的大小!如果沾手可以加面粉!揉好的面团切开看看,里面没有明显的气泡就可以了!

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7、取面团擀成宽长方形,红枣泥均匀刷上去,再撒上芝麻!卷起来!宽度3cm左右!

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8、再切成2cm 左右的段!二个面段叠合起来,中间按一筷子!用双手捏着二头!像写8字一样,反方向对拧,在下面沾合上!

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9、此处应该有蒸锅的照片(忘记拍了!)蒸锅水烧至70度左右,把卷好的花卷,放蒸锅,再放20-30分钟后,开始蒸,大火蒸12-15分钟,焖3分钟!就可以出锅了!


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No.4

1岁以上


红枣溶豆

萌煮达人@全小鱼的麻麻:红枣的营养特别丰富,富含蛋白质和多种维生素,其中的铁质能预防和改善贫血。红枣加在溶豆里也增加了香甜的味道,入口即化的小零食非常讨宝宝喜欢,适合对蛋白不过敏的宝宝!

食材

红枣泥  60g

鸡蛋清  2个

配方奶  25g

玉米淀粉  10g

细砂糖  6g

步骤

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1、红枣洗净去籽,加适量水放入料理杯,打成细腻的枣泥,过筛一下

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2、奶粉筛入枣泥里,拌匀至无颗粒

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3、再过筛一次

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4、蛋白打发至粗鱼眼泡,加三分之一糖

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5、继续打发至可以提起粗尖尖加三分之一糖

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6、打发至可以提起尖角,但是还不是特别细腻的状态再加三分之一糖和淀粉

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7、盆壁的蛋白也要翻进来一起打

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8、舀三分之一蛋白放入枣泥里拌匀,再把拌好的枣泥全部倒进蛋白霜里

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9、切拌均匀后装进裱花袋,烤箱100度预热。挤好后放入预热好的烤箱,100度上下火30分钟,转90度上下火45分钟,具体时间根据自己的烤箱温度来调整

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10、出炉放凉后及时密封保存,南方最近阴雨绵绵,溶豆出炉半小时就开始软了

好啦!

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