五彩水豆腐丁的做法,好吃的食物美食做法

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食材明细

“九个红彤彤的丸子,取团团圆圆、长长久久之意······”

食材明细

主料

食材明细

主料

  • 新鲜豌豆250克

主料

  • 豆腐200克

辅料

  • 猪肉末160克
  • 红萝卜185克
  • 土豆70克
  • 150克

辅料

  • 猪肉末100克

辅料

  • 红椒丁30克
  • 玉米粒40克
  • 胡萝卜丁70克
  • 青豌豆45克
  • 藕丁120克

配料

  • 西兰花115克
  • 糯米50克

配料

  • 玉米油适量
  • 姜粒澳门必赢官网网址,适量
  • 葱粒适量
  • 白胡椒粉必赢网官方网址,适量
  • 鸡精适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 适量
  • 水淀粉适量

配料

  • 玉米油适量
  • 姜粒适量
  • 蒜粒适量
  • 葱粒适量
  • 白胡椒粉适量
  • 少许
  • 生抽少许
  • 鸡精少许
  • 水淀粉少许
  • 玉米油少许
  • 姜粒适量
  • 葱粒适量
  • 蒜粒适量
  • 白胡椒粉适量
  • 五香粉少许
  • 生抽少许
  • 水淀粉少许
  • 鸡精适量
  • 蕃茄酱少许
  • 红椒粒少许
  • 白糖少许
  • 适量
  • 料酒少许
  • 咸鲜口味
  • 焖工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度
  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

碎肉青元的做法步骤

  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

五彩豆腐丁的做法步骤

  • 必赢娱乐备用网址 41豌豆洗净沥干水,肉末备好待用。
  • 必赢娱乐备用网址 52热锅到入适量玉米油,放入姜粒、葱粒爆香。
  • 必赢娱乐备用网址 63放入肉末煵炒。
  • 必赢娱乐备用网址 74炒至肉末变白时,加入适量料酒、白胡椒粉去腥提味。
  • 必赢娱乐备用网址 85放入适量生抽上色增香。
  • 必赢娱乐备用网址 96继续煵炒至肉末水分略干。
  • 必赢娱乐备用网址 107放入豌豆翻炒片刻。
  • 必赢娱乐备用网址 118加入适量清水,不加盖焖至豌豆熟软。
  • 必赢娱乐备用网址 129放入适量盐、鸡精调味,并烹入少许水淀粉,待汁略稠即可盛盘。

鱼香三丝糯米丸的做法步骤

  • 必赢娱乐备用网址 131准备好所需要的原料,洗净切成小丁待用。
  • 必赢娱乐备用网址 142豆腐切成约1厘米大的小方丁。
  • 必赢娱乐备用网址 153热锅到入适量玉米油,放入豆腐丁过油煎至颜色变黄,豆腐稍硬定型后,出锅待用。
  • 必赢娱乐备用网址 164锅中留底油,放入姜粒、蒜粒炒香。
  • 必赢娱乐备用网址 175放入全部的蔬菜丁翻炒均匀。
  • 必赢娱乐备用网址 186调入少许盐、适量的白胡椒粉炒匀
  • 必赢娱乐备用网址 197加入豆腐丁继犊翻炒,并烹入少许的生抽调味、上色。
  • 必赢娱乐备用网址 208调入少许鸡精炒匀。
  • 必赢娱乐备用网址 219放入葱粒炒匀。
  • 必赢娱乐备用网址 2210最后勾入少许水淀粉收汁亮油,即可出锅装盘。

小窍门做这道菜在焖的时候一定不要加盖哦,否则豌豆会变黄的。

  • 必赢娱乐备用网址 231准备好所需用的食材。
  • 必赢娱乐备用网址 242提前将糯米用清水浸泡4小时以上,并备好西兰花。
  • 必赢娱乐备用网址 253将西兰花洗净后掰成小朵,入锅中开水氽至断生捞出待用。
  • 必赢娱乐备用网址 264将胡萝卜、土豆、藕洗净并削去外皮,分别切成细丝。
  • 必赢娱乐备用网址 275猪肉末里加入少许料酒、姜粒、葱粒、鸡精、白胡椒粉、盐、少许生抽、少许五香粉、少许水淀粉和匀并搅拌上劲。
  • 必赢娱乐备用网址 286把切好的三丝加入到搅好的肉末中,并拌合均匀。
  • 必赢娱乐备用网址 297将拌好的三丝肉馅取出约150克,再加入沥干水的糯米。(加了三丝后肉馅有点多,用不完,只用了一部分,剩下的做成炸丸子了)
  • 必赢娱乐备用网址 308将加入了糯米后的肉馅拌合均匀。
  • 必赢娱乐备用网址 319戴上一次性手套,将肉馅平均分成九份,并用手将其整形成圆球状放入盘中排好。
  • 必赢娱乐备用网址 3210将盘子放入蒸锅中,盖上盖。冷水上汽后十五分钟左右即可关火。
  • 必赢娱乐备用网址 3311炒锅中到入少许玉米油,放入姜粒、蒜粒、少许葱粒、红椒粒、少许郫县豆瓣炒香。
  • 必赢娱乐备用网址 3412加入少许蕃茄酱炒匀上色。
  • 必赢娱乐备用网址 3513加入适量清水、鸡精、少许白糖,小火烧沸后再勾入少许水淀粉搅匀。
  • 必赢娱乐备用网址 3614待汤汁浓稠时即可关火。
  • 必赢娱乐备用网址 3715取出蒸好的糯米丸淋入芡汁,再摆放入西兰花即可。(若感觉凉了,可重入蒸锅略微加热再上桌,但时间不宜长,否则西兰花会变色而影响菜品哦)

小窍门因我家不喜欢吃带甜味的菜,所以芡汁中的白糖只是放了一点,基本上是感觉不到甜味的,喜甜的朋友可加重白糖的量;其余各种调料的用量也可随自己的口味来添减。糯米浸泡的时间最好是长一点,蒸出来的丸子会更软糯,我是头天晚上就泡上了。

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