煎饼盒的做法培训的做法,美食菜谱

烹饪步骤

  • 韭菜适量
  • 肉馅适量
  • 面粉适量

韭菜调好馅

步骤3

主料

煎饼盒的做法培训的做法1.

图片 1

  • 图片 21韭菜洗净控水,肉馅加调味料和油腌渍一会儿。
  • 图片 32面粉加入开水,用筷子拌成雪花状。
  • 图片 43加些冷水,揉成面团再加些猪油或色拉油,揉成光滑的面团,醒发。
  • 图片 54将面擀薄擀大,像平时饺子皮那么厚。按模具的大小分出相应的份数。
  • 图片 65将一份面皮放在模具上。
  • 图片 76韭菜切碎加入肉馅中拌匀,再加入盐调味,放入馅料。
  • 图片 87盖上另一份面皮,擀一下,把边去掉。
  • 图片 98平底锅,小火慢慢煎熟。
  • 图片 109翻面再煎。

放入韭菜馅,馅量不要太多,因为多了容易露馅。放了油条馅不爱出汤。

煎饼 韭菜 一小把
鸡蛋 一个 盐 适量

心形大肚馅饼的做法步骤

图片 11

韭菜洗净切成韭菜末,把鸡蛋直接打到切好的韭菜上搅拌均匀,然后加入一点盐,还可以加些香油,十三香等调味料,不过今天我只加了盐,有时简单调味更能吃出蔬菜的原味。

2张图片

3.

步骤2

3.用模具尽量选边缘比较大的,不要选那种特不规则的,会影响成品外形。

烹饪技巧

煎饼打开平铺在面板上,在煎饼的一侧放馅,把馅均匀散开,边上不要放馅,忙着做饭所以忘记拍照了,朋友们就看我的文字理解吧嘿嘿。

  • 五香粉适量
  • 适量
  • 酱油适量

1.煎的时候不能煎的太过。2.馅的调料要适中。3.想学的可以私聊我。

放好馅以后像叠信封一样,用煎饼把馅包起来,包好的煎饼就可以入祸煎了。一定要用慢火,因为煎饼很好熟的,火太急就糊了。两面煎的酥脆就可以出锅了,好好享用美味吧>O<

小窍门1.面要用烫面再加冷水揉的方法来做,这样做出的饼不会变硬。

用料主料

步骤1

  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

图片 12

食材清单

“简单的利用了一下模具,烤蛋糕的模具,让做馅饼变得也那么简单了。包你一看就会,平时做韭菜馅时总会遇到个头痛的问题,就是出水。可以先加调味料和油,拌均匀后再加入盐,这样可以减少韭菜出水,包的时候会容易些。不过呢,用了这个模具呢,就算是出了水的馅也不怕哦~还有呢,就是我发现,这样可以放很多馅哦。如果换成包制的,那肯定放不了那么多,再一擀时肯定露馅,呵呵~~~”

煎饼由于买回来放过冰箱,所以放蒸锅过一下汽,这样比较容易展开。如果是现买现做可以省略这个步骤。

图片 13

图片 14

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2.擀大面皮时,薄厚要均匀。

把煎饼打开

食材明细

2.

4.煎饼时要放些油,我放的有点少了,所以有点点焦。

5.

辅料

  • 油100克
  • 盐10克
  • 香油5克

“煎饼盒是一个很简单的食物,里面放了韭菜馅,少油放饼铛煎熟,外酥里香,而且非常好吃,今天嘉诺餐饮的师傅给大家教一下这美味的煎饼,想吃的赶紧动手做吧!”

少油或者不放油也可能,上锅煎,两面煎酥脆,馅熟了就可以吃了。

卷好了的样子

图片 16

4.

6.

辅料

图片 17

图片 18

煎饼盒的做法培训成品图

  • 图片 19

    煎饼10张

  • 图片 20

    韭菜1斤

  • 图片 21

    虾皮100克

  • 图片 22

    鸡蛋2个

  • 图片 23

    油条1根

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