红萝卜炒玉茭肉末的做法,双椒香菇肉沫的做法

食材清单

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肉沫 50g 青椒 一个
红椒 半只 香菇 三朵
油 适量 盐 适量
姜 适量 生抽 适量
耗油 适量 料酒 适量

1张图片

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烹饪步骤

“买了一堆的肉,全部打成了沫。叫我该如何是好呢?想了半天掏空冰箱所有的材料。找出一大堆菜。东搭西配的也配出这么好吃的菜。简单的美味。”

“做香菇胡萝卜饺子,馅多了,突然想着用来炒胡萝卜玉米,结果味道真的很赞。”

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食材明细

食材明细

步骤1

主料

主料

肉沫备好。

  • 猪肉沫50g
  • 香菇3朵
  • 青椒一个
  • 红椒半只
  • 胡萝卜一个
  • 玉米一个
  • 香菇若干个
  • 肉末适量
  • 菜脯一小块

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辅料

辅料

步骤2

  • 5ml
  • 3g
  • 3片
  • 生抽2勺
  • 料酒3ml
  • 蚝油2勺
  • 适量
  • 酱油适量
  • 料酒适量
  • 适量

其它的材料全部切丁。

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  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 高级难度
  • 咸甜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

步骤3

双椒香菇肉沫的做法步骤

胡萝卜炒玉米肉末的做法步骤

坐锅烧热下油爆香姜碎出香味。

  • 图片 61肉沫备好。
  • 图片 72其它的材料全部切丁。
  • 图片 83坐锅烧热下油爆香姜碎出香味。
  • 图片 94放肉沫下去翻炒至变色。
  • 图片 105加料酒去腥。
  • 图片 116加适量的耗油上色。
  • 图片 127适量的生抽。
  • 图片 138加入香菇一起翻炒2分钟。
  • 图片 149加青椒和红椒一起翻炒1分钟熟透即可。
  • 图片 1510成品。
  • 图片 161将香菇,胡萝卜,菜脯,葱洗净切小粒备用,葱白要分离开。将肉沫、葱粒、胡萝卜、香菇混合,用盐,料酒,生抽,少许油腌制(这里主要讲多余饺子馅用来炒玉米,平常做法后边再说明)。
  • 图片 172锅中少许油,将饺子馅炒熟盛起备用。另起一锅,加适量油,先放入葱白爆香,再将菜脯放入炒,炒至表面变色,放入胡萝卜粒,翻炒三分钟,再放入玉米,翻炒均匀,加少量水,将备用饺子馅放入,翻炒几分钟,起锅。
  • 3后边提示和大家分享平常做法。

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小窍门要保持菜的原味不能多加调味料。香菇是天然的增香剂。

小窍门这里给大家分享平常做法:1.香菇、胡萝卜、葱、菜脯切粒备用。
2.起锅,加少许油,放入葱白爆香,加入菜脯,香菇,翻炒,再加入肉沫翻炒,最后加葱粒,盛起备用。
3.锅中放适量油,加入胡萝卜翻炒几分钟,放玉米翻炒一会,将备用肉沫等放入,翻炒,加少量水,翻炒至熟,起锅。

步骤4

放肉沫下去翻炒至变色。

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步骤5

加料酒去腥。

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步骤6

加适量的耗油上色。

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步骤7

适量的生抽。

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步骤8

加入香菇一起翻炒2分钟。

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步骤9

加青椒和红椒一起翻炒1分钟熟透即可。

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步骤10

成品。 小贴士

要保持菜的原味不能多加调味料。香菇是天然的增香剂。

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