挂霜彩片的做法,美食食谱

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“看见那么一大包玉米片,我在想 我怎么就买了这么多呢?是因为便宜一时冲动还是想做别的 我早已忘记冥思苦想了半天 决定做---挂霜玉米片”

“以前买过玉米片,逛超市时,看到了这种五彩的片片,一刻也没犹豫就买下来了,里面有玉米片,高粱片,绿豆片,胡萝卜片,营养丰富不说,颜色还特别的漂亮。”

“观看奥运会不可缺少的小零食。夏天天热,粮食坏的也快,整理厨房时,发现还有些绿豆片和玉米片,趁着虫子还没光顾之前,赶紧把它们消灭掉。”

食材明细

食材明细

食材明细

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主料

主料

  • 玉米片适量
  • 杂粮片100克
  • 玉米片适量
  • 绿豆片适量

辅料

辅料

辅料

  • 冰糖适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 虾片适量
  • 冰糖适量

配料

  • 甜味口味
  • 其他工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度
  • 冰糖适量
  • 甜味口味
  • 炸工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

挂霜玉米片的做法步骤

挂霜片片的做法步骤

  • 必赢网官方网址 41黄灿灿的玉米片。
  • 必赢网官方网址 52下油锅炸酥。
  • 必赢网官方网址 63炸好的玉米片。
  • 必赢网官方网址 74锅里给适量的水和冰糖(我给了4块大冰糖,不喜欢太甜的亲们就适当的减半)。
  • 必赢网官方网址 85先前总有朋友跟我说熬出来的糖是苦的,这次我把熬糖的变化都拍下了。先倒入适量的清水再放冰糖(水和糖没有固定的比例,水多了熬糖的时间久会长些)。
  • 必赢网官方网址 96熬糖时需要用锅铲或勺子不停地搅动。
  • 必赢网官方网址 107让糖均匀受热不糊,气泡大说明还有水分,要把糖里的水分熬干。
  • 必赢网官方网址 118见气泡由大变小并且密集, 就更要注意火候同时要不停的搅拌 以免糊锅看见颜色发亮时就差不多了。
  • 必赢网官方网址 129倒入炸好的玉米片 快速翻炒均匀的裹满糖浆。
  • 必赢网官方网址 1310倒入大盘中用筷子扒散 晾凉即可。
  • 甜味口味
  • 其他工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 必赢网官方网址 141准备玉米片和绿豆片。
  • 必赢网官方网址 152放入油锅中炸酥。
  • 必赢网官方网址 163锅里倒入适量的清水,再放冰糖。
  • 必赢网官方网址 174糖化开后,这时候是小泡泡。
  • 必赢网官方网址 185熬啊熬,变成大泡泡,气泡大说明还有水分,要把糖里的水分熬干。
  • 必赢网官方网址 196继续熬,见气泡由大变小并且密集, 就更要注意火候,同时要不停的搅拌, 看见颜色发亮时就差不多了。倒入炸好的片片,快速翻炒均匀的裹满糖浆。
  • 必赢网官方网址 207倒入大盘中用筷子扒散晾凉即可。

小窍门一定要用中小火熬糖,熬糊了糖是苦的。

挂霜彩片的做法步骤

小窍门熬糖时需要用锅铲或勺子不停地搅动,以免糊锅 。

  • 必赢网官方网址 211准备原料。
  • 必赢网官方网址 222杂粮片放入油锅中炸酥。
  • 必赢网官方网址 233将虾片炸好。
  • 必赢网官方网址 244锅里倒入适量的清水,再放冰糖,糖化开后,这时候是小泡泡。熬啊熬,变成大泡泡,气泡大说明还有水分,要把糖里的水分熬干。
  • 必赢网官方网址 255继续熬,见气泡由大变小并且密集, 就更要注意火候,同时要不停的搅拌,看见颜色发亮时就差不多了。
  • 必赢网官方网址 266倒入炸好的片片,快速翻炒均匀的裹满糖浆。倒入大盘中用筷子扒散晾凉。
  • 必赢网官方网址 277盛入炸好的虾片里。

小窍门熬糖时需要用锅铲或勺子不停地搅动,以免糊锅 。

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