豆豉烤鱼的做法,干烧鱼的家常做法图解

食材清单

食材清单

用料

鲤鱼
味精 白醋
大葱
大蒜 老抽
料酒 花椒
大料 香菜
辣椒
扁鱼 一斤 土豆 两个
金针菇 适量 西芹 两根
豆豉酱 两大勺 葱姜蒜 适量
盐 适量 糖 适量
食用油 料酒 适量

鱼500g

烹饪步骤

烹饪步骤

油适量

图片 1

步骤1

盐适量

步骤1

将鱼洗净,背部划斜刀以便入味。中间剖开,让鱼成趴着的状态。

味精适量

鲤鱼洗干净,鱼身切几刀,放盐和料酒,鱼肚子里我放了葱姜蒜,腌制十分钟左右就好!

步骤2

料酒适量

图片 2

将葱姜蒜切丝。西芹切段,土豆切成片,如果喜欢别的配菜也可以放进去。

醋适量

步骤2

步骤3

姜适量

切好备用!!

将部分切好的葱姜蒜丝加入料酒、盐。搅拌均匀后涂抹鱼的全身。然后静放四十分钟,中途可以翻身几次,以便更好的入味。

蒜适量

图片 3

步骤4

红椒适量

步骤3

烤箱打开,180度预热十分钟。

酱油适量

葱,姜,蒜,辣椒,花椒,大料等辅料翻炒,然后放入腌好的鱼。

步骤5

干烧鱼的做法步骤

步骤4

烤箱预热的时候可以将烤盘放入锡纸,将切好的土豆片等菜放入烤盘底部,平铺均匀。然后将腌好的鱼放在菜的上面。

1.姜切片

倒入开水,刚好没过鱼身就行,加酱油,盐,多放点醋,少放一点白糖,炖大约30分钟

步骤6

2.红椒切粒

图片 4

将鱼放入预热好的烤箱中层烤制20分钟。

3.蒜切粒

步骤5

步骤7

4.酱油

最后出锅放些香菜,就0k啦~

20分钟快考好的时候,热锅中加两勺油烧热,将剩余葱姜蒜丝放锅中爆香,然后加入两大勺豆豉酱,盐和糖翻炒一下。

5.把鱼在酱油拖一下,

步骤8

6.锅烧热,放少许油

将炒好的豆豉酱均匀的淋在鱼上。再烤制5分钟后放在烤箱中下层再烤制15分钟以防鱼烤糊。

7.放鱼煎制,两面金黄

步骤9

8.放料酒和醋,红椒粒和蒜粒,姜片

烤好后,亲们可以放些香菜在上面增色哦。 小贴士

9.放开水煮15分钟,放盐和味精

忘了拍照了

10.煮干水,就做好了。

小贴士

用酱油拖了一下的鱼,会煎的特别漂亮哦。

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