香辣蟹的做法,秘制咖喱蟹的做法

烹饪步骤

材料:牛肉1斤、红酒、土豆1个、胡萝卜2根、元葱1个、黄油20克、牛奶500克、蒜几瓣、姜几片、盐1勺、水1杯。

主料

步骤1

步骤:准备食材。牛肉切成约2厘米的方丁。入沸水锅中焯出血水,至肉色变白。将煮好的牛肉捞出洗净备用。土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块备用。锅中油烧热,入洋葱炒香。加入土豆和胡萝卜略炒至变色。加入焯好的牛肉略翻炒。加入红咖喱煸炒出香味。椰粉提前用水调开。将锅中加入适量水,加入调好的椰子粉,大火煮开。加入适量盐。适量红糖。大火煮十五分钟,转中小火慢炖至牛肉、土豆软烂后加少许红酒收汁。配饭吃,味道一级棒。

食材清单

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油热下咖喱料炒香后下蟹,待咖喱料均匀的果上蟹肉后加调味品,避免干锅要适当在锅边洒水,蟹快熟后加入椰粉水没过蟹肉,大火煮开小火收汁,起锅装盘 小贴士

主料:牛肉500克、红酒、土豆一个、洋葱半头、姜一小块、胡萝卜一根、牛奶、一袋葱段、盐少许、植物油适量、料酒适量。

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没想到它竟是寒冬补益的佳品

  • 中辣口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

油烧热后把咖喱酱炒香后放蟹快速炒,避免干锅时不时在锅边洒水,待蟹快熟时加适量水及倒提先搅伴好的椰粉水,水没过蟹大火煮开后转小火收汁,起锅,开动。

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食材明细

三眼蟹 4只 咖喱酱 适量
椰粉 1包 鸡精,盐,水 适量

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  • 干辣椒适量
  • 八角适量
  • 桂皮适量
  • 香叶适量
  • 香菜适量
  • 花椒适量
  • 小茴香适量
  • 料酒适量
  • 生姜适量
  • 大蒜适量
  • 大葱适量
  • 啤酒适量
  • 蚝油适量
  • 海鲜蒸鱼豉油适量
  • 香葱适量

做法三

香辣蟹的做法步骤

材料:牛肋条600公克,红萝卜300公克,苹果2个,蘑菇200公克,青花菜200公克,奶油2大匙,蒜末15公克,洋葱末15公克,牛高汤2000㏄,A.红酒200㏄,褐酱2大匙,月桂叶2片,百里香粉1小匙,俄力冈粉1小匙,B.奶油30公克,面粉30公克,C.盐少许。

小窍门炸螃蟹时要在切面裹上面粉

主料:牛肉、土豆、胡萝卜、元葱、黄油、红酒、蒜。

  • 公蟹5只

做法:牛肉和蔬菜切成块。黄油炒香蒜末,加入牛肉炒变色。加入洋葱略炒。加入胡萝卜翻炒。加入土豆,加入咖喱膏、红酒、水位刚刚没过食材就可以,最后加盐,熬煮到汤浓软烂就可以。

辅料

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  • 1锅内放入炸好的蟹肉,翻炒均匀汁料,沿锅边烹入料酒,把蟹壳摆在上面。关键一步,放入切好的大葱。倒入一易拉罐啤酒,中小火煮。
  • 2放干辣椒,姜片炒。然后放香料,大蒜头,中小火炒香。放一勺海鲜酱,三勺耗油炒匀。
  • 3锅内放入炸好的蟹肉,翻炒均匀汁料,沿锅边烹入料酒,把蟹壳摆在上面。淋少许蒸鱼豉油。关键一步,放入切好的大葱。倒入一易拉罐啤酒,中小火煮。
  • 4差不多十分钟,大火勾芡收汁。出锅,洒葱花,撒熟芝麻,放两根香菜。大功告成……
  • 5锅内放入炸好的蟹肉,翻炒均匀汁料,沿锅边烹入料酒,把蟹壳摆在上面。关键一步,放入切好的大葱。倒入一易拉罐啤酒,中小火煮。
  • 6差不多十分钟,大火勾芡收汁。出锅,洒葱花,撒熟芝麻,放两根香菜。大功告成……

做法:将牛肉改刀切成牛肉片,土豆去皮切成滚刀块,洋葱切成丝,胡萝卜切成块备用。锅中加入能没过牛肉块的水,放入料酒、姜片、葱段、牛肉块大火煮开撇去浮沫,改小火煮到七成熟捞出备用。咖喱块加入少量热水稀释备用。另起锅加入适量植物油,油温七成热放入葱丝炒香,然后下入牛肉块继续翻炒,再放入土豆块、胡萝卜块一起翻炒。再放入挑好的咖喱汁和能没过食材的牛奶(这里最好是椰浆,家里没有了,我改成牛奶)大火煮开后改小火煮熟,中间不停的搅动,以免粘锅。

做法五

主料:牛脊肉400g、土豆300g、油适量、盐适量、胡萝卜1根、洋葱60g、椰子粉适量、红酒适量、红糖适量。

结语:以上就是小编为您介绍的红酒炖牛肉,你们都了解了吧。这对于喜欢吃红酒炖牛肉的人来说,真的是极好的。看了上面说的炖牛肉的做法大全以及炖牛肉怎么做好吃,想吃的就别犹豫,快去做一做。

做法二

做法四

做法一

做法:红萝卜洗净切块;苹果去蒂切块泡盐水;蘑菇洗净切半;青花菜剥小颗洗净;牛肋条汆烫切小块备用。蘑菇、青花菜烫熟备用。热锅后放入奶油煮至融化。等奶油融化了之后,再放入刚才切好的蒜末、洋葱末放到锅里一起爆香,时间不用太长。放入红萝卜块,再放入苹果块。放入牛肋条,再放入红酒拌匀。放入牛高汤,再放褐酱调色。然后再放入月桂叶、百里香粉、俄力冈粉,并以小火炖煮约1.5小时后,放入青花菜和蘑菇均匀拌煮一会。另起一锅加热调味料B中的奶油,并加入面粉炒匀成面煳后,倒入做法7的炖锅内勾芡并加入盐调味即可。

做法:牛肉和蔬菜切成块。黄油炒香蒜末,加入红酒和牛肉炒变色。加入洋葱略炒。加入胡萝卜翻炒。加入土豆,加入牛奶、水位刚刚没过食材就可以,最后加盐,熬煮到汤浓软烂就可以。浇在米饭上吃吧。

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